Sai

位于长冈京野村公寓1层的「菜」，是一家可以细细品尝各式小菜与日本各地清酒的居酒屋。入座后首先让人期待的，是种类丰富的「自选开胃小菜」。甘甜咸香炖煮的海螺、南瓜风味浓郁的红薯南瓜火腿土豆沙拉，以及搭配高汤酱油或鲜味高汤享用的自家菜园烤茄子和秋葵等，第一道菜就能按自己的喜好组合。

菜单上有时令鲜鱼、炸物和烤物等多样创意料理。厚切生鱼片拼盘、炸得酥脆的时令蔬菜天妇罗、香气十足的炙烤鲷鱼味噌，以及吻仔鱼山椒白葱芝士披萨，都是适合搭配酒水的选择。收尾可以选香烤鲷鱼味噌饭团，或蘸自制酱汁吃的荞麦面，作为一餐也颇有满足感。

日本酒是这里酒单的主角，常备多种酒款，也包括季节性的冷卸酒和生原酒。店里提供3款自选品饮、同一都道府县酒款品饮等组合，可以一边少量尝试不同风味，一边慢慢举杯。店内料理讲究，建议提前预约，尤其是晚餐时段。