Sai

坐落於長岡京野村大廈1樓的居酒屋「Sai」，提供豐富的精緻小碟料理與來自日本各地的日本酒。入座後首先讓人滿懷期待的，是款式眾多的「自選前菜小碟」。無論是甜鹹入味的醬煮鳳螺、南瓜香氣濃郁的番薯南瓜生火腿薯仔沙律，還是可佐以出汁醬油或鮮甜出汁享用的自家菜園烤茄子配秋葵，食客都能從第一道菜開始自由搭配心水滋味。

餐牌上羅列着時令鮮魚、揚物與燒物等多款創作料理。從厚切的刺身拼盤，到炸得乾爽香脆的時令蔬菜天婦羅、香氣四溢的炙燒鯛魚味噌，以至山椒小銀魚白蔥芝士薄餅，道道皆是佐酒佳品。結尾時可點選烤至焦香的鯛魚味噌烤飯糰，或是配上自家製冷麵汁的竹篩蕎麥麵，為整頓飯帶來踏實的飽足感。

作為主角的日本酒陣容亦相當齊備，長年供應包括季節限定的秋生詰酒（ひやおろし）及生原酒在內的豐富酒款。店內備有3款店方精選試飲、同一都道府縣試飲等組合，讓客人循序漸進比較箇中風味差異。由於店內主打細緻的手作料理，建議在晚間到訪前先行訂座。