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位於長岡京野村大樓1樓的「菜」，是一間能細細品嚐豐富小皿料理與日本各地日本酒的居酒屋。入座後首先讓人期待的，便是品項豐富的「自選開胃小菜」。無論是鹹甜入味的旨煮鳳螺、南瓜濃郁風味令人印象深刻的地瓜南瓜生火腿薯泥沙拉，或是淋上高湯醬油或旨高湯享用的自家菜園烤茄子與秋葵等，從第一道菜開始就能依喜好自行搭配。

菜單上陳列著當季鮮魚、炸物、烤物等豐富多樣的創作料理。從厚切的綜合生魚片開始，到炸得香酥的當季蔬菜天婦羅、香氣四溢的炙燒鯛魚味噌，以及吻仔魚山椒白蔥起司披薩等，下酒菜色十分齊全。收尾時還能選擇烤得焦香的鯛魚味噌烤飯糰，或是搭配自製醬汁享用的竹籬蕎麥麵，為整餐帶來扎實的飽足感。

作為主角的日本酒陣容，常態備有廣泛的酒款，包括季節限定的冷卸酒（秋津生詰酒）與生原酒。店內提供3款任選試飲組，以及同一都道府縣的酒款試飲組等搭配，讓人能一邊逐一細品微小風味差異、一邊杯觥交錯，度過格外舒適的時光。由於是一間能細細品味用心手作料理的店家，晚間造訪建議事先預約。